羊肉菠菜砂锅怎么做
配料：高汤精适量，盐适量，虾皮适量
1）砂锅里加水，加入虾皮。中小火煮。
2）烧水的时间把菠菜洗净，切成段放入大碗中，加入热水把菠菜烫一下待用。
3）待虾皮水煮开后加入适量的高汤精，再下入羊肉片。
4）用小勺撇去浮沫，等汤再次煮沸后，加入菠菜煮上20-30秒即可关火。
1、烫菠菜是为了除去菠菜中的草酸，这样做出来的菠菜吃起来不会有涩的味道。
2、添入高汤精是为了给汤更好的提鲜，如果不喜欢也可以省略。虾皮儿和羊肉的味道也蛮好。
3、羊肉片很嫩的，不要长时间的煲煮。煮久了，肉老了，口感会差很多。
羊肉菠菜汤的做法
〖材料〗菠菜半斤、羊肉片半斤、粉丝1把、虾皮半汤匙、香油1汤匙、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、
〖做法〗羊肉片选用我们涮火锅用的羊肉片就可以。
2.把粉丝剪成长段，放入大碗内，加入温水，水量要没过粉丝，把粉丝泡发至变软。
3.把菠菜择洗干净，切去根部，再切成寸段。
4.锅内加入水烧开，下入羊肉片，加入料酒，大火把水烧开，羊肉片焯水至变色，撇去浮沫，将羊肉片捞出，沥净水分待用。羊肉片焯水，可以去除羊肉的血水和浮沫，做出的汤清澈不浑浊。
5.锅内加入水烧开，下入姜末和虾皮，煮1-2分钟。
6.下入菠菜，把菠菜煮至颜色变深。
7.下入焯好水的羊肉片，烧开，撇去浮沫。下入粉丝，搅散开，加入盐和鸡精调味，再加入香油和白胡椒粉，搅匀，关火，盛出即可，一锅味道鲜美，营养丰富的羊肉片菠菜粉丝汤就做好了。
羊肉片菠菜粉丝汤如何做,滋味鲜美又补身呢
1、羊肉片菠菜粉丝汤如何做，滋味鲜美又补身呢？
菠菜一年四季都能吃到，就是我们饭桌上少不了的一道生活中蔬菜水果。菠菜维生素含量丰富多彩，被称作“维他命宝藏”，菠菜青菜叶翠绿，菜茎甜甜的，冬天，我们通常些吃菠菜可以补充多种营养元素，提高身的抵抗能力，融入冬日里寒冷的气体，降低发烧感冒。
2、菠菜一年四季都能吃到，就是我们饭桌上少不了的一道生活中蔬菜水果。菠菜维生素含量丰富多彩，被称作“维他命宝藏”，菠菜青菜叶翠绿，菜茎甜甜的，冬天，我们通常些吃菠菜可以补充多种营养元素，提高身的抵抗能力，融入冬日里寒冷的气体，降低发烧感冒。
3、菠菜能够熬汤也可以拌凉菜，平常有些时候，我们会用菠菜和鸡蛋一起制成菠菜鸡蛋汤，简易味美。冬天做菠菜汤，别总用生鸡蛋，和这个食物是绝配，羊肉是适合冬季滋补的肉类食品，羊肉温性，冬季经常吃能够起到暖胃的作用，还能够抵御寒冷，这道菜式用菠菜和羊肉一起制成汤，味道美味又补身，作法也简单快手视频，是冬季一道很不错的下饭菜汤，下边分享下作法：
4、【羊肉片菠菜粉丝汤】所需资料：菠菜500克、羊肉片500克、粉丝1把、虾米皮半汤勺、芝麻油1汤勺、姜2片、米酒1汤勺、白胡椒1茶勺、味精1茶勺、作法流程：
5、羊肉片采用大家涮锅使用的羊肉片就能。把粉丝剪发展段，放进碗内，添加温开水，水流量要未过粉丝，把粉丝泡开至变松。把菠菜择清洗干净，切去根处，再切割成寸段。
6、锅中添加水烧开，下入羊肉片，添加米酒，大火堆水烧开，羊肉片绰水至掉色，撇去浮沫，将羊肉片捞起来，沥净水份备用。羊肉片绰水，可以去除羊肉的鲜血和白沫子，做出的汤清亮不混浊。锅中添加水烧开，下入生姜沫和虾米皮，煮1-2min。下入菠菜，把菠菜煮到色调变深。
7、下入焯好水羊肉片，煮沸，撇去浮沫。下入粉丝，搅散掉，添加盐和味精调料，再倒入芝麻油和白胡椒，搅拌，熄火，盛出来就可以，一锅美味可口，营养丰富的羊肉片菠菜粉丝汤就做好。
8、小提示：羊肉绰水可以去除羊肉的血水，添加米酒，可以去除羊肉的腥膻味。羊肉片非常容易熟，煮到色调泛白，就是熟透，就行了，不能煮太过。不太喜欢吃鸡精的可以不放。盐要再放调料。