家庭版奥尔良鸡腿做法
材料准备：鸡腿5个、厨房纸、奥尔良调料、白胡椒粉、清水、小葱等。
1、鸡腿5个洗干净，用厨房纸擦干净多余水分。
3、奥尔良调料和白胡椒粉称量好。
4、鸡腿加入上一步的调料，加入适量水腌制2个小时入味，能提前一夜腌制更好。
5、电饭煲内放入小葱，无需放油。
6、腌制好的鸡腿放进去，鸡皮朝下，按煮饭按键即可。
电饭锅怎么做鸡腿好吃
如今，所有人家的家庭当中几乎都有电饭锅。电饭锅烹饪过程更加简单，和传统的烹饪方法相比，电饭锅不仅可以节约能源，而且对于食材有更好的处理方法。干锅焖鸡腿儿是一种很常见的菜品，我们在家中可以通过一些简单的方法，就可以制作出完美的鸡腿儿。那么，电饭锅焖鸡腿的做法是怎样的呢？
1、高压锅油焖鸡腿，是用酱料、姜片、辣椒和鸡腿，通过高压锅油焖的方式将鸡腿煎熟的一道美味的小吃。鸡腿，因其肉味鲜美，肉质松软，易消化广受人们欢迎，它体内的蛋白脂肪含量很高，身体体质较弱的人可以多吃。这道高压锅油焖鸡腿，酥烂醇厚，香辣味突出；这道菜食材简单到会让你明白做饭真的很简单，不用1小时,可口的大餐就上桌了。
2、鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。
持续的高血压是引发中风、心脏病和心力衰竭的危险因素，同时还是引起肾衰竭的主要原因。4.5%的世界疾病的主要诱发因素都是高血压，并且在发展中国家和发达国家都很常见。
研究者们从鸡腿中提取了一种胶原蛋白，然后给患有高血压的老鼠喂食。他们发现吃了这种胶原蛋白的老鼠在八小时后血压明显要比只输入生理盐水的老鼠要低。四周之后，这组老鼠的血压有了非常显著的降低。胶原蛋白是存在于动物的结缔体素中的一种蛋白质。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
电饭锅奥尔良鸡腿的家常做法
1。准备食材：主料：鸡腿5个（从中间斩断）；配料：大葱：1根，姜：1块，奥尔良烤肉料：70克，甜面酱：5勺，蚝油：5勺，料酒：50ML，蜂蜜：少许。
鸡腿焯烫后，捞起洗净，用牙签在鸡腿上扎满小眼儿以便入味，控干水份备用。
3葱姜切丝，将奥尔良调料、甜面酱、蚝油、料酒一起倒入，给鸡腿进行按摩。盖保鲜膜冷藏半天。这个工作可以前一天晚上来做，转天取出。如果您有时间中途可以再翻拌一次，这样入味着色更均匀。
4.电饭煲内胆中放入姜片垫底。锅中倒入少许食用油。
5，将腌制好的鸡腿码放好，此时酱料已足够多，没有再加水。
6启动电饭煲“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”。一个程序结束后，加入少许蜂蜜，将锅中的鸡腿翻面使其着色均匀。因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味决定是否在此步加入适量的盐。翻拌后再次启动“煮饭”功能，选择“精煮”“香糯”，程序结束后取出盛盘。
9 1.焯烫鸡腿时凉水下锅，这样更利于去除肉中的杂质且保持肉质鲜嫩。
2.中途请适当翻炒，以便着色及入味更均匀。
3.因为调料都是有咸度的了，所以基本不用再放盐了，您可根据自己的口味是否在第二个程序时加入适量的盐。过早加盐会加速蛋白质固化，使肉质发柴。