家常炒扁豆的家常做法
1.扁豆300克
2.葱姜适量
3.食用油适量
4.盐适量
5.鸡精适量
6.生抽适量
做法：
1.扁豆洗净，切成小段备用。
2.葱姜切成细末备用。
3.热锅凉油，油热后放入葱姜末爆香。
4.放入扁豆翻炒，炒至变色。
5.加入盐、鸡精、生抽调味，再翻炒均匀。
6.加入适量水，煮至扁豆软烂，汁收干即可。
小贴士：
1.炒扁豆时要注意火候，不宜过旺，以免炒糊。
2.扁豆需要煮熟才能食用，所以在炒扁豆时要加适量水煮熟。
3.可根据个人口味添加其他调料，如辣椒油、花椒粉等。
炒扁豆的家常做法
做法
炒扁豆
原料：红椒100克，扁豆300克。
辅料：蒜片10克，盐4克。
做法：1、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；扁豆择去边筋，洗净，斜切成条，备用。[美食中国]
2、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。
3、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可。
炒青扁豆家常做法
扁豆400克，西红柿一个，蒜两瓣，盐少许，生抽少许，老抽少许，味精少许
做法：
1、将扁豆洗净切丝
2、将西红柿切成小块，蒜切片备用。
3、点火锅内放油，待油热后放入蒜片煸炒，放入扁豆炒一小会，加入盐，生抽，老抽，加少许水后加锅盖焖3至5分钟。
4、加入切好的西红柿块，如果锅内汤汁收浓，就再加入清水少许，使扁豆和西红柿处于焖煮状态。
5、最后起锅时加入味精少许。
扁豆怎么炒好吃
摘去扁豆两头；清洗干净；
2、锅中把水煮开，放入扁豆焯水；加半勺食用油；
3、水再次煮开后取出扁豆，迅速过凉水，滤干水分；热锅冷油，下扁豆；
4、放入两勺左右的酱油；
5、用小半碗的开水点水不断翻炒后出锅。