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月子餐乌鱼汤的做法
乌鱼汤的做法:
1、黑鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净,切厚片。
2、豆腐切块,用开水烫一下捞出。
3、锅里油热,放下姜丝,鱼块煸炒。炒至鱼块转色,加料酒去腥。然后加适量清水,加几滴醋,大火煮开。
4、中火煮15分钟。再放入豆腐,大火煮开5分钟。
5、加入适量盐,胡椒粉,加葱花,鸡精即可。
拓展资料:
乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼等。《神农本草经》将其列为上品,是经济价值较高的淡水名贵鱼类之一,也是以鱼类为食的肉食性鱼类之一、有“鱼中珍品”的美誉。
具有去淤生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后,食用乌鱼,有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用。
具有去湿利尿、通气消肿等功效,可补脾益胃,利水消肿,治脚气、妊娠水肿等。
乌鱼汤是一种以乌鱼为主料的一款汤品,属于家常菜,不仅营养丰富,还有一定的药用价值。经常吃乌鱼汤,有改善贫血的作用,乌鱼中铁元素含量极高,铁元素又是人体血红蛋白合成的主要原料之一,并且乌鱼中蛋白质含量高
乌鱼汤的做法坐月子
准备材料:白乌鱼600克、姜3片、葱2根、柠檬皮5根、料酒1勺
1、首先准备好需要的材料,如下图所示:
2、加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥,如下图所示:
3、锅中倒油炸一下乌鱼,如下图所示:
4、肉质发白即可,如下图所示:
5、捞出放入砂锅里,如下图所示:
6、加姜柠檬皮葱,如下图所示:
7、然后加开水,如下图所示:
8、先大火烧开,如下图所示:
9、在中小火炖30分钟即可,如下图所示:
10、最后加些柠檬皮即可食用了,如下图所示:
产妇吃乌鱼汤的做法
准备材料如下:乌鱼、葱、姜、蒜、料酒、盐、调味料等。
1、把乌鱼切断后洗净,去除血水,抹上盐和料酒腌制10分钟。
2、将葱切成段,姜和蒜切成块备用。
3、热锅下油,倒入已经处理好的乌鱼,加入料酒去腥并不断翻炒。
4、将乌鱼翻炒至金黄色(如图)即可,加入准备好的葱、姜、蒜。
5、直接倒入开水,再放入适量的盐,盖上锅盖大火烧二十分钟,最后小火炖五分钟。
6、出锅前关火,捞出葱段、姜块和打蒜,上面撒上葱花。
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