西红柿酱什么时候能腌制
一般腌制西红柿在八月份前后腌最好，买回的西红柿要分选一下，全红熟透的西红柿可马上进行腌制，发青的可在阳台上放置几天，待红透了再腌不迟。因为发青的西红柿不好剥皮，也难熬化。
西红柿酱集食用与药用为一体，别具风味的新型蔬菜果酱，其生产工艺简单易学，而且营养丰富，易于保存，是人们家中常备的食物
腌西红柿酱的文案
腌西红柿酱，鲜红多汁，口感浓郁。选用新鲜的西红柿，经过腌制和慢火熬制，使得酱汁更加浓郁，口感更加鲜美。这款酱汁可以用来搭配面食、煎蛋、炒菜等多种食物，美味可口，令人回味无穷。无添加任何人工色素和防腐剂，健康又美味的选择。
西红酱怎么做
1.准备食材：西红柿2000g、白砂糖400g、白醋150ml、食盐50克、五香粉15克、洋葱末适量、大蒜末适量、胡椒粉少许
2.挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
3.白醋中放入五香粉，浸泡2小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
4.再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
盐腌西红柿的做法
1、美食原料：西红柿2000克，盐1000克。
2、将红透的西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）；
3、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤；
4、另一种腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。这样腌制的西红柿鲜脆可口。