各位老铁们好，相信很多人对鲍鱼捞饭的制作方法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲍鱼捞饭的制作方法以及鲍鱼捞饭窍门的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
鲍鱼捞饭汁怎么做
1、①鲍鱼用刷子刷去表面脏东西，洗净后用厨房纸吸去表面水分。
2、②鲍鱼切片待用(其他的鲍鱼如大连鲍不用切片，表面切花刀即可)
3、③调好鲍鱼腌制汁(需把所有腌制汁配料混合均匀)
4、④把鲍鱼片放入腌制汁中，略拌一下使每一片都沾上汁。
5、①锅中冷水下鲍鱼片至烧开后一分钟(不要加腌制汁)
6、②迅速夹出鲍鱼片，放入碗中待用
7、③混合捞饭鲍汁的所有材料，烧开后立刻关火，把鲍鱼片倒入捞饭鲍汁中浸泡4个小时以上(我是倒进去之后就去上课了……)
8、------------时间分割线---------------
9、②取一个干净的锅烧开水加一点油和盐，把西兰花烫熟，盛出把水控干
10、③热米饭盛入碗中压实倒扣在盘子上，西兰花摆盘
11、④烧热捞饭鲍汁，在煮开之前，捞出鲍鱼片摆盘
12、⑤捞饭鲍汁继续烧开，淀粉掺水给捞饭鲍汁勾芡，浓稠后关火加入盘中
鲍鱼捞饭做法大全
1、鲍鱼汁：2大勺;蚝油：1勺;白糖：少许;料酒：适量;胡椒粉：适量;
2、鲍鱼去除内脏洗净，并在面上划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟
3、西兰花摘成小朵，入热水中焯烫过凉，围在米饭四周
4、另起锅放入适量的清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖和料酒，将腌制过的鲍鱼放入烧开
5、转中小火焖制入味，大概20分钟左右吧，摆在米饭上，浇上鲍鱼汁就可以啦
正宗鲍鱼捞饭的做法及图片
1、将鲍鱼冲洗干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，
2、用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，
3、旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。
4、主料：大连鲍鱼8粒1200克，火脚15克，猪手1000克，老鸡1000克，猪肉排1000克。
5、先把鲍鱼起肉，擦洗干净后置于砂锅煲中，火脚，猪手，老鸡等煲至软滑为度，去除肉渣，将汁收浓后待用。把芥蓝灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成
6、主料鲍鱼300克，鸡翼500克，火腿15克，鸡蛋清20克，菜芯500克。调料蚝油30克，盐4克，白糖15克，湿淀粉10克，料酒30克，味精少许，葱末10克，姜末10克。
7、1)将鲍鱼发好，洗干净，切成斜花爷头地。(2)将鸡翼骨头剔去，折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀，而后过嫩油。(3)用葱姜水除净鲍鱼腥味。(4)炒勺上旺火，放入鲍鱼，
8、加入盐、白糖、料酒、味精等调料，用湿淀粉调稀勾成薄芡即成。
9、鲍鱼肉300克，裙边300克，净老母鸡2公斤，干贝25克，豌豆苗50克，盐10克，白糖10克，胡椒面3克，芝麻油15克，水淀粉5克，大葱15克，生姜10克，料酒15克
10、将鲍鱼冲冼干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，
11、用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，
12、旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。人参炖鲍鱼
13、人参炖鲍鱼配方：鲜人参30克何首乌30克原只鲍鱼10只大蒜10克姜5克葱10克盐5克鸡汤350毫升
14、1．鲜人参洗净，整条待用；何首乌洗净切片；原只鲍鱼洗净，一切两半；大蒜去皮，切片，姜拍松，葱切段。
15、2．把何首乌、人参、鲍鱼、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内，加入鸡汤用武火烧沸，用文火炖煮50分钟即成。
16、1．把山楂洗净，切片；雪蛤发透去黑仔及筋膜；鲍鱼洗净，切片；蒜去皮切片，葱切段，姜切片。
17、2．把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，加入姜、蒜、葱爆香，加入鲍鱼炒匀，加入鸡汤400毫升，放入山楂、雪蛤，文火煮35分钟即成。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲍鱼捞饭的制作方法和鲍鱼捞饭窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！