今天给各位分享煮肉燕的做法的知识，其中也会对肉燕馅的制作步骤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
冷冻肉燕怎么煮好吃窍门窍门
首先把冷冻的肉燕从冰箱里取出来放好，切记不要让其消冻了，否则就会粘在一起煮时使肉燕面皮烂掉。
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用汤锅盛适量的水，这个水位要保证肉燕在煮后能漂起来而不与锅底相接，否则加热的锅底会使肉燕皮粘掉露馅。
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用急火加热水，在水出现冒小泡而不是大滚时将肉燕倒入锅中，注意不要大滚后再放，那样容易使肉燕皮先熟而馅生，也是容易烂皮露馅的。
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肉燕入锅后要用器具沿锅底慢慢搅拌，不要让肉燕粘锅底了，这时火要适当慢些，每次汤沸腾后要点凉水再煮至沸腾，反复多次。
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期间用大约一分钟时间把汤料置入碗中，点入醋和芝麻油等，根据个人口味调量。
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当肉燕全部漂起，肉燕皮煮熟呈透明光滑状时捞出，先往碗里舀少许汤，再舀肉燕，这样不容易粘皮。
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肉燕是冷水下锅还是热水
热水下锅。
肉燕是用猪后腿肉绞成肉馅，加入生抽、料酒、蚝油、盐等，搅拌至肉馅上劲，有黏性。正宗的肉燕做法是要加荸荠末，我逛了好多家水果店都没买到，所以没有加。喜欢葱花的朋友可以在肉馅里加点葱花，会使肉燕更香。家里人不爱葱，所以没放。
肉燕的燕皮就像纸片一样，取一碗清水，将燕皮过水走一下，让燕皮湿润但不滴水即可。所有燕皮湿润后摆放一边。也可以取一块干净的纱布，用水弄湿纱布，将燕皮均匀的铺放在纱布上，再在燕皮上撒上水，使燕皮湿润。
扩展内容
肉燕打包装好可以放进冰箱里，想吃的时候随吃随取。煮制的方法跟馄饨水饺一样，沸水锅中，肉燕用大火煮熟，放入高汤中食用即可。包肉燕的时候准备一碗清水在边上，如果肉燕皮干了可以直接沾水，这样比较方便。
肉燕的方法跟馄饨、水饺一样，沸水锅中，肉燕用大火煮熟，放入高汤中食用即可。蒸熟放凉的肉燕打包装好可以放进冰箱里，想吃的时候随吃随取。肉燕的肉馅里加了淀粉可以让肉燕口感更加嫩滑，肉馅也不容易散开。
以上内容参考百度百科-肉燕
速冻肉燕的吃法
速冻肉燕面
用料:速冻肉燕挂面生菜糖盐生抽味精花椒粉自制辣椒油（可替换）
猪油芝麻油藤椒油
快手速冻肉燕面的做法
烧水，水开后加肉燕。
煮到肉燕浮起，下挂面。开始把全部作料放入大碗。
面快熟时加洗净的生菜烫一下即可全部捞起，放入大碗。
加汤，拿一边拌匀了开吃。
关于本次煮肉燕的做法和肉燕馅的制作步骤的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。