大家好，今天小编来为大家解答麻食子的做法这个问题，麻食子怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
麻食子的做法,麻食子怎么做好吃
1.先将水倒入面粉中，然后揉成光滑状，在发酵1小时
2.然后揉圆之后再用擀面杖擀成厚的面片，然后切成条状，注意切的时候要每切一下然后将面条拨在一旁，这样就可以避免面条粘连
3.再撒些面粉，然后用手滚动一下，充分包裹面粉即可
4.然后取出一块，用大拇指按压，再用一点力气朝前滚
5.然后按压扁后朝前滚动，这样就做成卷，全部做好之后就可以将水倒入锅里烧开
6.然后倒入麻食子，焯至断生，焯的时候需要倒入水
7.然后将洋葱、胡萝卜、马铃薯和冬瓜洗干净后去皮切成丁
8.黑木耳放入水中浸泡清洗干净后撕成块状，番茄去皮之后切成块状
9.锅烧热之后倒入油，烧热后放入洋葱，放入胡萝卜
10，翻炒出香味之后放入土豆，放入冬瓜继续翻炒
11.翻炒至土豆半透明就可以倒入番茄和黑木耳继续翻炒
12.翻炒至番茄熟软之后就可以将刚才焯至断生的麻食子，然后再煮几分钟
13.放入少许盐和味精，倒入生抽，撒些五香粉翻炒均匀
14.出锅之后撒些香菜末和葱花就可以了。
陕西面食的麻食怎么做
麻食属于陕西的一种美食，在关中，陕南一带普称为麻食，在陕北一带又叫猫耳朵，作为一个地道的陕西人我觉得麻食还是非常好吃的，配菜方面也可以根据自己的喜好多样化，因为我是回族所以吃的麻食主要以牛羊肉为主，麻食有荤，素两种，可以炒着吃，也可以烩着吃。
麻食里的"面疙瘩"，是面和好醒过以后，用手搓出来的。劲道、香甜，至于配菜，种类极多！各种时令，黄花，木耳，肉类，鸡蛋……这也是这个陕西人常吃的食物一直无法推广开的原因，泡馍、凉皮、肉夹馍都有固定的配方而麻食没有。
陕西烩麻食这个小吃可以说是陕西当地比较家常的一种小吃了，在陕西几乎家家户户都会做，所以肯定没得说，很接地气，可以说是陕西必不可少的一道面食。
接下来说一下这个烩麻食的做法：
1.面粉里加入开水，把面粉热熟。然后搅拌，开始揉面，揉得表面光滑即可，放在一边醒面30分钟，然后将揉好的面用擀面杖擀成厚度一小手指厚度即可。
2，将面饼切成0.5厘米的小正方形。菜单沾一些面粉，面饼也洒一些面粉，以免切的过程面团粘一起了。用大拇指将小正方形按成猫耳朵形状。这是技术活哦，用大拇指按住对角处，往里轻轻一按就出来了。
3，猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁，葱、姜切成丝，锅加入少许花生油，烧热用葱姜丝爆香，加入猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料，煸炒至七成热，加入肉汤、精盐、酱油、醋、味精，烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。
4，多倒些水，否则开锅后麻食膨胀变大就会太稠。煮到7成熟(大约5分钟左右)下入哨子，再煮4分钟后下入西红柿鸡蛋，最后放入切好的菠菜葱花香菜，再煮一分钟香喷喷的麻食就出锅了。
麻食子的做法 麻食子正宗做法鲜香诱人营养丰富
1、准备食材：普通面粉；土豆；胡萝卜；木耳；香菇；黄花菜；葱花；盐；生抽；食用油；淀粉。
2、普通面粉中分4-5次加入适量凉水（约80毫升）。和成光滑的较硬的面团，醒半小时。
3、土豆和胡萝卜洗干净，削皮，切小丁，泡入凉水。黄花菜、木耳和香菇泡入凉水。
4、面团可以切成几个等分的剂子，每个剂子都搓成长条，用刀切成每块指甲盖大小的小块。
5、案板上撒上适量面粉。大拇指按住一个剂子，在案板上由里向外一搓，形成一个枣核大小空心的麻食。依次全部搓完。
6、汤锅内中火烧半锅水，烧开后倒入搓好的麻食。不时搅动一下，防止粘黏。煮至面熟，可尝一下，不要过软即可。捞出过一遍凉水，备用。
7、黄花菜、木耳和香菇洗干净。黄花菜切小段，木耳切碎，香菇切小丁。土豆和胡萝卜沥干水分。
8、较深的炒锅中火烧热，倒食用油，略有青烟时候倒入一小勺葱花，炒香后马上倒入土豆和胡萝卜，翻炒2分钟。再倒入黄花菜、木耳和香菇。放入盐和生抽，炒匀颜色，倒入开水，水量稍超过菜量。盖上锅盖，煮3分钟。
9、淀粉用适量水调开。取下锅盖，将水淀粉倒入锅中。臊子汤略稠时候，倒入煮好的麻食，搅匀。略煮半分钟。关火，出锅。
10、面团要和的硬一些，有劲道。麻食不要煮得太软，煮熟即可。也可以在臊子汤里直接煮麻食面。喜欢吃肉的可以在第七步时先炒肉末，肉末变色后再加入土豆和胡萝卜。其他豆腐菠菜什么的都可以加入！
文章到此结束，如果本次分享的麻食子的做法和麻食子怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！