大家好，今天给各位分享红糖马拉糕的家常做法的一些知识，其中也会对马拉糕需要二次发酵吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
求红糖马拉糕做法
在家也能复刻的茶楼同款马拉糕，红糖味的香甜松软Q弹有嚼劲.全程手不沾面搅一搅就能做，老少皆宜家人超爱上桌就秒光！美味不容错过快试试～
食材：红糖80克白糖30克热水370ml耐高糖酵母3克中筋粉200克木薯粉170克玉米油20克无铝泡打粉2克
1、碗中加入红糖、白糖+热水搅拌至糖融化，晾至40°一下不烫手温热时加入耐高糖酵母.搅拌均匀后加入中筋粉也就是普通面粉、木薯粉，搅拌均匀至细腻无颗粒的面糊
2、盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大.发酵好搅拌排气后加入泡打粉、玉米油，搅拌混合均匀
3、容器表面刷油倒入面糊轻震出气泡撒上黑芝麻.帝伯朗蒸锅加水烧开放入容器，大火蒸30分钟关火后焖5分钟再揭盖
怎么做好吃,红糖马拉糕的家常做法
2个土鸡蛋的鸡蛋液刚好80克。香草精2克，可以不加。黄油隔水融化。
过滤，因为红糖会有红糖粒不容易融化。
糯米粉、面粉、泡打粉、小苏打和香草精，混合过筛。
拌匀。混合好的面糊细腻，提起打蛋器比较流畅。
锅里加入适量的水，大火烧开，转开中火蒸15至18分钟。根据面糊的厚度和容器的深浅有关，增减时间。其实我蒸了17分钟。完全熟透了。
最后撒上适量的熟芝麻。成品绵绵的口感，略带香草的味道，一口咬去，又有些弹性，又有点粘牙，凉透了，成品还是一样的软的。
正宗红糖马拉糕做法
1、盆中倒入配方中一半的牛奶，加入红糖、白糖，搅拌使其溶解后加入除泡打粉外的其他粉类包括酵母和小苏打，搅匀后加入鸡蛋，继续搅拌均匀后过筛。
2、各种粉类和酵母、小苏打混合一起。
3、发酵一至二小时，我因为出去了就发了两小时。
4、剩余的牛奶中加入泡打粉搅拌均匀后倒入发酵好的面糊中，再加入山茶油搅拌均匀，一定要搅拌至油完全和面糊混合在一起，否则会影响马拉糕的成品形态。
5、模具中铺好油纸（我临时找不到油纸就铺了蒸笼布，事实证明还是应该铺油纸的，蒸笼布会粘面糊），将面糊倒入模具中，冷水上锅蒸，水开后计时蒸30分钟，关火后焖5分钟即可。
6、混合着奶香和蛋香、松软好吃又营养的马拉糕就做成啦！
关于红糖马拉糕的家常做法，马拉糕需要二次发酵吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。