大家好，关于腌黄瓜扭家常腌法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于小黄瓜扭的做法大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
如何腌黄瓜扭
1、找一个家里大点的盆，给黄瓜撒盐杀水。用手拌一拌，让盐趴满黄瓜扭。
2、先放了一个大盆配套的漏盆，又放了一个盛水的盆压重。杀水时间：六个小时左右。时间长点也没事，比如临睡前撒盐杀水也可以滴。若是不压重的话，杀水效果会差些。
3、清洗黄瓜扭，多洗几遍，而后晾干黄瓜扭，这是关键一步，不能省略。大概晾个一两天。晾晒后黄瓜妞非常柔软，达到这种状态即可。
4、盐糖生抽老抽醋花椒香叶混合在一起，烧开，烧开后加入些许白酒，再煮三四分钟，调汁完成。老抽：醋：生抽=1：1：3。这个调料汁具体多少，看黄瓜扭多少了，调料汁没过黄瓜扭即可。
5、将黄瓜扭、晾凉的调料汁、蒜瓣、姜片和小米辣放进容器内，有盖盖盖，没盖用保鲜膜。腌制一天左右即可食用，若不着急的话，建议多腌两天。
腌黄瓜扭的制作方法
1、找一个家里大点的盆，给黄瓜撒盐杀水。用手拌一拌，让盐趴满黄瓜扭。
2、先放了一个大盆配套的漏盆，又放了一个盛水的盆压重。杀水时间：六个小时左右。时间长点也没事，比如临睡前撒盐杀水也可以滴。若是不压重的话，杀水效果会差些。
3、清洗黄瓜扭，多洗几遍，而后晾干黄瓜扭，这是关键一步，不能省略。大概晾个一两天。晾晒后黄瓜妞非常柔软，达到这种状态即可。
4、盐糖生抽老抽醋花椒香叶混合在一起，烧开，烧开后加入些许白酒，再煮三四分钟，调汁完成。老抽：醋：生抽=1：1：3。这个调料汁具体多少，看黄瓜扭多少了，调料汁没过黄瓜扭即可。
5、将黄瓜扭、晾凉的调料汁、蒜瓣、姜片和小米辣放进容器内，有盖盖盖，没盖用保鲜膜。腌制一天左右即可食用，若不着急的话，建议多腌两天。
黄瓜扭的腌制方法及步骤
1、黄瓜扭洗净，腌1-8小时，根据自己的时间来确定腌的时间。控水。
2、辣妹子辣椒切丝，能吃辣多放，不能吃辣少放
3、锅内放入花生油花椒八角香叶炸香，倒入生抽醋，盐，糖烧开调味，冷却倒入腌过的黄瓜扭，腌一晚上，第二天早上就好了，放入保鲜盒，冰箱存放，随吃随拿
4、黄瓜可以防止发胖、延年益寿、促进机体新陈代谢、润肤、舒展肌肤。黄瓜，也叫做胡瓜。含有丰富的营养价值，有蛋白质、铁、磷等微量元素。此外，还含有维生素C、维生素E、胡萝卜素等。适量的食用黄瓜，可以抑制糖类物质转化为脂肪，起到预防发胖的作用。此外，黄瓜中含有丰富的维生素E，有抗衰老的作用。其含有的黄瓜酶具有很强的生物活性，可以有效的促进肌肤的新陈代谢。可将其捣碎成汁，有美容美白的作用。黄瓜还有果糖以及一些糖类物质，可代替淀粉类物质，起到降血糖的作用。
关于腌黄瓜扭家常腌法到此分享完毕，希望能帮助到您。