大家好，今天小编来为大家解答盐蛋的制作方法用酒和盐这个问题，干盐蛋的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
盐蛋的家庭制作方法
1.
方法：首先需要准备保鲜膜、鸭蛋和食用盐以及白酒。
把鸭蛋洗干净，晾干水分。
2.
在碗里倒入小半碗白酒，放入鸭蛋泡一分钟，再把鸭蛋放入盐里滚一遍，使其均匀裹上盐。
3.
用保鲜膜将把裹好盐的鸭蛋包好，放入容器中，放在阴凉处存放40天左右即可。
4.
40天之后的鸭蛋如图
盐蛋的家常做法
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡蛋1托，高度白酒半碗，十三香1盒，食盐250
第一步：一般鸡蛋如果表面不脏是不用处理的，如果表面比较脏的就先清洗一下，然后放篮子里面晾干水分再进行操作。
第二步：准备一个较大的面碗，在面碗里面放入250克食盐，再放入1包十三香，家里有条件的还可以放一点辣椒粉，然后用汤匙搅拌均匀备用。
第三步：将晾干水分的鸡蛋，先放到高度白酒里面泡一圈，然后放到混合盐的十三香里面，裹上一层十三香，确保鸡蛋的表面都裹上，不要有漏空，然后用保鲜膜包起来！
第四步：重复操作，将所有的鸡蛋都包好，然后装到一个大容器里面，放到阴凉干燥处，腌制20天，就可以了！
做好的咸蛋咸香美味，煮好之后个个流油，特别好吃，由于做的比较多，一次吃不完的，可以将咸蛋取出来，把表面的十三香清洗干净，这样咸蛋就不会越来越咸了，要吃的时候再拿出来吃即可。
五香盐蛋腌制方法
原料:鸭蛋八角三奈桂皮盐生姜白酒
1、将八角、三奈、桂皮、花椒、老姜、盐放入锅里，加水烧开后，用小火熬10分钟，放凉备用。(30个鸭蛋150克盐2000克水的比例，水刚好淹过鸭蛋）
2、鸭蛋洗干净
3、倒入熬好放凉的五香水，加一点点白酒，搅均，慢慢放入洗干净的鸭蛋。
4、盖好盖子，放到阴凉处。冬天泡2个月，夏天40天即可。
5、捞出，用冷水煮，水烧开后用小火煮10分钟即可。
OK，关于盐蛋的制作方法用酒和盐和干盐蛋的制作方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。