茄子韭菜肉馅饺子的做法步骤图,怎么做好吃
茄子韭菜猪肉水饺的做法图解11.韭菜多泡点时间。
茄子韭菜猪肉水饺的做法图解22.粉条泡发
茄子韭菜猪肉水饺的做法图解33.茄子切碎加盐，把茄子的水分都稀释出来。
茄子韭菜猪肉水饺的做法图解44.姜末，不喜欢吃的可以少加或者不加。
茄子韭菜猪肉水饺的做法图解55.和面。
茄子韭菜猪肉水饺的做法图解66.面和好了开始调馅，我直接绞的肉馅，先把肉馅调一下，加一点生抽跟老抽，木耳切碎，粉条切碎，茄子挤干水分，韭菜切碎，姜末。食材都准备好后依次加入香油，鸡粉，蚝油，老抽，生抽，白胡椒粉，十三香放一点就行，花生油，最后放盐。
茄子韭菜猪肉水饺的做法图解77.调好馅就可以包饺子咯。
茄子韭菜猪肉水饺的做法图解88.煮熟的饺子是不是很诱人，哈哈
美味茄子肉馅饺子怎么做好吃又简单,做法图解分享,爱
6.肉馅里加水顺一个方向搅至有粘性。
7.再依次加酱油（多一点）、盐、鸡精、葱末、姜末。
8.加花生油和少量香油，搅拌均匀。
10.直接用冷水和面，面里加个鸡蛋和少量的盐。
11.和成团后加盖饧半小时左右，再揉一次。
12.将晾凉的茄子，攥水、剁成茄泥。
19.煮饺子。开锅后加点凉水，加三次凉水后就熟了
猪肉茄子馅饺子窍门
猪肉茄子馅的饺子做法，必须注意掌握一定的步骤以及技巧问题，因为美味的馅料是烹煮出美味饺子的关键，而猪肉茄子馅饺子比较多见，大家也可以掌握下文介绍的做法。
3.肉馅中放入葱末，酱油，盐，姜粉
4.搅拌均匀后，分多次加入鸡蛋清。加一次，搅拌，直到上劲，再加第二次，搅拌，上劲。也可以加全蛋，因为我做蛋挞剩下了鸡蛋清，所以就只有鸡蛋清了~~
切好后撒盐，用豆包布挤出水。以免馅里出汤。
7.把挤好的茄子放入肉馅中。先放植物油，再搅拌。也是避免出汤哦~~
14.水开后，放入饺子，饺子用手指一按，能弹起来，就说明煮好了
1、茄子切成小碎丁，加少许盐拌匀，挤掉一些水分。茄子猪肉馅水饺的做法
2、猪肉馅里加入盐、糖、酱油、料酒、葱末、姜末、香油、鸡精、花椒粉拌匀，朝一个方向搅打上劲。再加入茄子搅拌均匀。
4、锅中加水烧开，放入饺子（用筷子沿着锅底轻轻搅动几下，避免饺子粘锅底），盖上锅盖，等水烧开，加入一碗冷水，再烧开。一共加3次冷水，最后开锅就可以了。饺子煮好，开吃喽。
长茄子、圆茄子都可以，就是要选嫩一点的，这样做出来口感才好。茄子去不去皮随意。饺子馅要顺着一个方向多搅一下，煮出来的饺子馅才能抱团。花椒粉可以去腥提鲜，不喜欢的话可以不放。