今天给各位分享酸奶的制作方法酸奶机的知识，其中也会对酸奶制作机器设备进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
制作酸奶的过程~
自己动手做酸奶，做着简单，吃着放心，想怎么吃就怎么吃！
一、制作酸奶前期准备：
1.一台酸奶机（网上有卖的，大概60元左右的就可以）
2.乳酸菌（卖酸奶机时可以买到；或者可以用超市的原味酸奶）
3.牛奶1000克。
（超市的整箱袋装奶即可）
4.烧一壶开水。
（给制作酸奶的容器、搅拌勺杀菌）必须的！！！
二、制作酸奶的步骤：
1.杀菌。
用烧开的水直接倒入酸奶机配套的容器（无论塑料、不锈钢），烫半分钟。
再次倒入热水
再烫1分钟。
同时，烫搅拌用的勺子或搅拌棒。
把水倒干净不留水珠。
别忘了容器的盖子也
要烫一烫。
2.倒牛奶。
在烫好的容器里倒入500克左右的牛奶（大概容器的一半）。
3.加乳酸菌。
方法一：在盛有牛奶的容器里放入一小包乳酸菌，搅拌半分钟。
方法二：在盛有牛奶的容器里倒入超市购买的原味酸奶（一般是100克一袋）小半袋，搅拌
均匀没有酸奶稠状物为止。
4.再倒牛奶。
在容器中再倒入500克左右的牛奶，大概容器快满了，继续搅拌，使发酵用的乳酸菌均匀的
和牛奶调和在一起，这样发酵比较匀。
5.上盖。
把烫好的容器盖子盖在容器上盖严紧。
6.放进酸奶机。
把盖好盖的容器放进酸奶机里。
7.通上电源，打开开关。
8.等待8~9小时。
（可以晚上9点~10点制作，睡觉时不用管它。
睡醒了就可以了！）
9.断电，取出温热的容器。
可以看看自己的成果，闻一闻，好香呀！但还不能吃！放在常温下
半小时。
10.放进冷藏室！！！不是冷冻室！！！早上上班前放进去就可以了。
放8~10小时最佳！
11.从冰箱取出，记住用烫过的勺子但勺子本身不热了，再去舀酸奶！剩下的盖好盖子放进冷藏
室，最多3天。
12.享受美味！！！现在可以放糖了。
方法一：直接放白砂糖搅拌均匀，即食。
方法二：时令水果去皮，切块放入酸奶，好吃耶！
方法三：奥利奥粉碎后，撒入酸奶中搅拌后，时尚吃法！
方法四：放蜂蜜搅拌均匀，即食。
方法五：山药去皮蒸熟碾成泥状，倒入蜂蜜调匀，再倒入酸奶，“养生酸奶山药”做好了！和
一个蓝颜知己学的！嘿嘿！
不知道您学会没有，试着做做很简单的，操作熟练整个制作过程5分钟就好！！！我去做酸奶啦！！
以上全是自己制作心得，一次成功，希望大家都能吃上健康营养的酸奶！！！！
商用酸奶怎么自制
商业酸奶制作方法
现在酸奶非常的畅销，很多人的都会选择食用酸奶，酸奶在人们心目中的地位也很高，每天早上起床之后早餐选择酸奶的人也是很多的，因为酸奶对肠胃功能特别的好，吃了酸奶之后就还想再吃，但是很多人怎么做也做不成商业上的这种酸奶，那么商业酸奶的制作方法有哪些？
1、工欲利其器必先有其器
酸奶机，纯奶4袋（可根据酸奶机大小和家人的需求量适当调节），酸奶一小杯（不必要买大杯，因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多，买质量好的就行）勺子，小瓶子（做好的酸奶可以余留一部分，下次可以继续用作引子）
酸奶机：现在内胆有塑料·不锈钢和玻璃，个人认为塑料的最好，易清洗也轻便这种塑料都是食品类的，所以不会分解反应之类的，不锈钢的沉重，玻璃的易碎。容量选1L的就可以了，1L可满足一家4口一到两次的量。现在还有一些酸奶机可以控制时间，不过仅多这一个功能就贵了好多，酸奶制作都是8个小时，个人认为，根据自己的日常安排算好时间即可，当然自己决定。酸奶机的功率一般都是15W，丝毫不费电，还要说明的是冬季室内比较寒冷的家庭可以给胆壁填充水，这样可以使奶受热均匀。
纯奶：纯奶买不同的奶就足够了，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，这个不会有太大变化。可根据酸奶机大小和家人的需求量适当调节。有减肥者和高脂肪者可选用脱脂奶。
酸奶：外边有卖酸奶发酵粉的，但是死贵，还做不了几次就完了。我们完全可以选用买的盒装酸奶，因为我们需要的只是里面的菌。不必要买大杯，因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多，买质量好的就行。
小瓶子：用来装一部分作出的酸奶，好的酸奶可以余留一部分，下次可以继续用作引子，就不用再买酸奶了
2、工欲善其事必先利其器
对器皿的消毒非常重要，大到酸奶机内胆，盒盖，小到勺子，往往做出酸奶，眼巴巴的等了8小时，出来确是味道古怪的坏奶。当然买的纯奶就不必要消毒了。
用家里的烧水锅，添不到1CM的水，放进内胆，盒盖，勺子，小瓶子。不必添水太多，因为我们完全可以靠水的蒸汽消毒。
盖上锅盖，等水开后，关到最小火，等1到2分钟，这是就可以用夹子夹出锅里的东西了。
酸奶盒子打开时不用剪刀剪的，只需将三角口向两边撕开即可。
3、最后一步
现在准备工作做好了，下来就是最关键，也是最后一步——都倒进内胆里。
看下
先倒入纯奶
再倒入酸奶，然后用勺子轻轻搅拌均匀
盖上盖子，放进酸奶机里，插上电源，8小时后再来看吧。一整块的，滑溜溜的，白嫩嫩的。外面卖的绝对没法比。
*切记中途不可打开看，因为发酵需要在无氧的环境下进行，否则前功尽弃哦，等待吧。
刚发酵好的酸奶，可以立即食用，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，口感更佳，香味纯正。打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，就成功了，应该用平湖如镜来形容。酸奶本身是酸的，可加入白糖或者蜂蜜，蜂蜜口感最佳哦。也可加上水果颗粒伴着吃，味道也不错
现在商业中的酸奶都是这样做的，如果自己想要吃酸奶的话，那么就按照这样的方式来给自己制作酸奶，在制作酸奶过程中所添加的东西都是要自己喜欢的，很多人在制作酸奶的时候还会加上果冻类的食物，这样的食物添加在酸奶中的话会有别具一格的味道。
酸奶机做酸奶需要几个小时
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时，用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时，发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。
酸奶机给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。
自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机最基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。
扩展资料：工作原理
除了温度，自制酸奶的另一个主要因素就是时间，而酸奶发酵的时间并不是一成不变的，牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境温度、牛奶的初始温度还有酸奶机的恒定温度都会影响发酵时间的长短；
所以即使带有定时控制功能，也是形同虚设，需要经过实践来调整，每一个因素的改变都会带来时间的变化；
而且酸奶发酵好以后，需要在常温下放置一段时间过后，才放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，这样的酸奶才是安全的。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。