其实东坡肉东坡鱼的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧肉 东坡肉，因此呢，今天小编就来为大家分享东坡肉东坡鱼的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
苏轼说，宁可食无肉，不可居无竹，但又创造了东坡肘子东坡肉，这不是很矛盾吗
这并不矛盾，宁可食无肉，不可居无竹，并且凭借个人的聪明才智又发明一道美味菜肴东坡肉。这里他强调的是在居住环境方面要多植翠竹，使人常年可以欣赏到绿色。也就是说，在肉与竹这二者之间必须选一项时，那他当然首选的植有竹子的居住环境。至于吃肉与改善居住条件，人们常说，哪一项关紧先顾哪一项，当二者都具备了，为什么不可兼得？
东坡白肉做法
做法步骤
步骤1
将五花肉洗净，切成3-4cm的方块，再用棉绳绑好
步骤2
放入锅中，开小火煎至五面金黄有猪皮的一面不煎。
步骤3
砂锅底部铺上大葱片和姜片，再放上煎好的五花肉
步骤4
接着来煮个焦糖水：锅中放入50g冰糖，再加入50g清水煮至糖融化后，再煮至翻砂，呈焦糖色全程开小火熬制。
步骤5
往锅中倒入适量开水，煮至糖融化，此时焦糖水就做好
步骤6
往第3步的砂锅中倒入焦糖水、花雕酒、生抽、老抽和没过五花肉的清水，盖上盖子，大火煮开后转小火炖1小时至其收汁到后面要时不时搅拌一下以防粘底。
步骤7
煮好的五花肉放入深盘里，加入红枣片，再淋入煮肉的汤汁
步骤8
放入电高压锅中煮35分钟即可
步骤9
东坡肉做好了
东坡肉和东坡肘子有什么区别吗
首先：两者的原材料的部位不同。东坡肉取自猪肉里的五花三层的上好五花肉；而东坡肘子的食材为猪肘子。
其次：两者的辅料不同。东坡肉的辅料为生姜、香葱、黄酒、冰糖、生抽；而东坡肘子的辅料为冰糖、桂皮、香叶、花椒等。
最后：两者的烹饪时间不同。东坡肘子的烹饪时间更长久。
“东坡鱼，东坡肉，东坡肘子哪有东坡。鱼香汁，鱼香茄，鱼香肉丝可有香鱼”请赐联
小哥哥好文采
洗净铛，少着水，柴头罨烟馅不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
贵者不肯食，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
东坡肉东坡鱼和红烧肉 东坡肉的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！