椰子煲鸡汤的家常做法
1、椰子浑身都是宝，除了可以喝椰子水，还可以拿椰子肉来煲鸡，炖出来的鸡汤特别清香。煲汤要选择老椰子，老椰子的肉比较结实，炖出来的汤好喝。一起来看看椰子煲鸡汤的家常做法。
2、准备好所有材料：清远鸡半边、老椰子一个。
3、简单的材料，也可以煲出原汁原味的汤。
4、椰子用刀子劈开，然后用硬勺子把肉给挖出来，清洗干净。
5、锅里放入姜片，滴入几滴料酒，把水烧开，然后放入清洗好的鸡肉，鸡肉大概烫3分钟，即可捞起来，料酒可以去腥味。
6、捞起来的鸡肉再清洗一遍，沥干水分，备用。
7、把鸡肉、椰子丝、姜片，一起放入砂锅中，再加入适量的水。
8、用砂锅炖汤，水分会被煮掉一部分的，所以可以稍微多放一碗水。
9、大火炖开后，转小火慢慢炖，大概炖1小时左右，中途用汤勺翻动一下鸡汤，以免粘锅。一小时后就可以闻到浓浓的椰子香味了，加入适量的盐调味，即可享受清香的椰子鸡肉汤了。
椰子煲鸡放点什么材料
材料：椰子2个，鸡半只，瘦肉250克，水适量，党参，椰肉，红枣，枸杞，蛋黄3个
1、首先将鸡肉切块备用。然后将老椰破开，倒出椰子水，然后将椰肉用小刀取出，备几颗红枣和些许枸杞。
2、然后准备砂锅，将鸡肉倒进去，加入清水，待水滚烫，用汤勺撇去上面浮沫。接着依次倒入椰子水，椰肉，红枣。大火烧开，转最小火，小火慢炖1.5-2个小时。关火前五分钟，加入事先准备好的枸杞，加入食盐，烹煮一会即可出锅。
椰子鸡汤是广东一带的地方风味名菜，属于粤菜系，制作原料主要有椰子、鸡、料酒等。椰子鸡汤也是女性专属的养颜汤。具有是补肾健脑、补血养神、滋润肌肤功效。
对于那些有肾炎的患者来说，椰子煲鸡汤也是一个好东西，它能帮助益气补血，补肾养脑。要知道椰子在给人体补充多种养分的同时，还能起到增强体质、提高免疫力、提神醒脑、促进新陈代谢和防止多种疾病的作用。
椰子煲鸡汤的具体做法
辅料：盐2克、红枣1个、杞子15粒、茨实20粒、姜1块。
1、准备食材，椰子在市场让老板帮忙去掉硬壳。
2、在椰子上端用锐器开2个小孔。
6、鸡洗净去掉肥膘，砍大件与凉水一起入锅加热。
12、盖盖大火烧开转中小火熬1.5～2小时。
13、关火前10分钟下洗净的杞子。
14、关火前加盐调味，美味的椰子鸡汤就煲好了。