大家好，关于豌豆淀粉的加工过程很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于豌豆淀粉的用途和特点的知识，希望对各位有所帮助！
豌豆粉浆怎么发酵
豌豆制作淀粉过程中过滤下来的浆水，经过自然发酵而形成的
绿豆或豌豆用水泡好后，用电动粉碎机进行粉碎。
粉碎后形成的稀豆浆注入沉淀池内沉淀。
经过沉淀、过滤后，剩余的浆水注入到浆水池。浆水经过一定时间自然发酵，会产生一种特殊的酸腐味儿，这个时候，浆水就算发酵好了。发酵时间长短会随气温变化而变化，夏天需要的发酵时间要短一些。
豌豆怎么做成淀粉
1、豌豆用5杯水泡发，需要5至6个小时；
2、将豌豆加5杯水先煮开反复撇去浮沫，用高压锅煮熟，再次之前要用小苏打漂洗沥干；
3、用高压锅多余出来的水倒掉后，压碎过滤；
4、锅中放糖，倒过滤好的豌豆浆，加热反复搅拌，直至粘稠；
5、将粘稠倒到容器中，表面铺保鲜膜用刷子刷平；
6、最后放到冰箱冷藏过夜即可。
正宗豌豆淀粉做法
1、将干豌豆挑去杂质，淘洗干净，阳光下曝晒一天。
2、用粉碎机分多次将豌豆粉碎成细粉。
3、将豌豆粉倒入凉水中充分泡发，然后把水粉浆倒入豆浆机细磨。
4、将磨好的生碗豆浆用纱布（两层纱布折叠）过滤去渣。沉淀至水清，沥干清水，留下淀粉。
5、淀粉在太阳下晒干，成块状的淀粉用粉碎机磨成细粉即可。
豌豆淀粉怎么做
1.
首先准备好豌豆500克，如下图所示。
2.
接着再把豌豆用工具锤打成粉。
3.
盆子当中放入豌豆粉500克，再加入清水500毫升，用手不断搓洗。
4.
接着把搓洗出来的东西放在阳光充足的地方进行晾晒。
5.
晾晒12个小时以后就成如下粉末状，可以装入到碗中，如下图所示，就做成淀粉了。
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