大家好，如果您还对松软葱花饼的家常做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享松软葱花饼的家常做法的知识，包括葱花饼最简单的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
葱花饼怎么做才又软又好吃
做为北方人家里一般都是以面食为主，除了馒头以外，烙饼简单、方便、快捷，所以家里也经常制作。我家里经常烙的饼除了发面饼以外，就是外皮酥脆起层，内里松软葱香四溢的——葱花饼了!葱花饼的制作——外层酥脆，内里又软又好吃【主料】面粉【配料】食用油、葱花、盐【做法】和面:把面粉放在案板上或容器中一分为二，一半面粉倒入热水和成烫面，一半面粉加入水和油和成水油面团。把两种面团和在一起，揉成光滑的面团，盖上盖子或蒙上湿布醒制20分钟左右。
制作油酥:用一个小碗装入一半的面粉，锅中放入跟面粉差不多量的油烧热，然后趁热淋入面粉中，边淋边搅拌把面粉充分化开成稀糊状即可。
制作:把醒好的面团揪成大小相同的剂子，把剂子按扁擀成大片，上面用刷子刷上一层油酥，撒上葱花和盐。然后从一面卷起，卷成长筒状，在用手捏住两头向中间盘起，摞在一起按成圆饼状。把圆饼状的饼胚擀成厚薄均匀的圆饼，电饼铛刷油后入锅烙制两面金黄即可。
【制作要点】饼为了起层多一些，卷制时尽量多卷几圈，也就是第一遍擀混合面皮时，尽量擀的大一些、薄一些，这样便于包油酥和葱花。卷起来也可以卷的层次多一些。和水油面时水和油的比例以3:1为好，这样可以起到酥软的同时，也便于和烫面和在一起。烙制葱油饼时，用铲子轻轻拍打饼胚，可以使饼的外层起层均匀。【美味小贴士】制作葱油饼的油酥面有很多做法，如果不介意猪大油的味道，可以选择猪大油来制作油酥，吃起来风味更加的香。如果嫌制作油酥麻烦，也可以把面擀成大片后刷上一层油卷起，不过这样做出来的饼，会有一些发硬。不如包裹油酥的又软又好吃。结语:葱油饼做为家常美食，制作起来一点也不费劲。只要掌握好和面技巧以及卷制的手法，那么家里做出外皮起层酥脆，内里又软又好吃的葱油饼是很容易的一件事。大家可以趁着休息，按我的方法试一试。
如何做葱花饼松软好吃
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。在我家，每隔一段时间，家人就会点名要求吃这个。焦香的葱花饼配上小米粥，再拌一盘小菜，简简单单，却吃得舒服自在。
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）
第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）
第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
第七步：将成面团分成等大的面剂子。
第八步：取一个小剂子擀开。
第九步：在面饼上抹一层油酥。
第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。（如图）
第十一步：由一头将面条圈好。（如图）
第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。
第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊）
葱花饼怎么做才更暄软
葱花饼怎么做更加选软好吃？我的回答是掌握好两点选软又好吃，第一加入适量的猪油，第二响边水和面。
葱花饼是大家非常喜欢的家常美食，以其酥脆的外表，松软的内部结构深受人们的喜爱。葱花饼首先要选择面粉，富强粉是最好的选择，不要选择高筋粉或者雪花粉，富强粉筋度适中，做出的葱花饼软硬合适。家常版葱花饼大家要急火快烙这样可以让饼的水分流失更少，更松软。如果用家用电饼铛需要上下盖住烙制，如果用平底锅烙饼时最好盖盖子。下面我就和大家分享一下家常版做法吧。
===【五香葱花饼】===【准备食材】：富强粉，葱花，五香粉，盐，色拉油，猪油。
【制作方法】：
（1）锅中加入清水，烧至出现响声即可，这个就是响边水，有的人用开水烫一半的面在和面比较麻烦，这个直接用一种水和面就可以了。和面时不要多度揉至容易起筋。再加入猪油或者少许色拉油揉至完全融合。饧面30分钟。（小贴士，响边水也比较热和面时用擀面棍搅拌避免烫手）
（2）饧好的面团分成小面团，擀成薄片再面饼上刷上色拉油，撒上葱花，盐，五香粉，把面皮卷起来堆成一堆松弛10分钟，电饼铛预热倒入色拉油，把松弛好的小面团擀薄，厚度再0.5厘米左右，放入电饼铛中烙至两面金黄即可。
（小贴士，葱花饼越薄越好吃，大家千万别擀的太厚，电饼铛要上下火都开，烙饼时不要经常打开电饼铛，容易让水分流失。）
【家常烙饼注意要点】
①为什么我做的葱花饼又硬又难吃，掌握好两点，用足够热的水吧面粉中面筋烫熟，这样就不会有面筋，烙饼硬的原因就是面揉出面筋了。面粉中加入适当的油脂能使葱花饼凉了也不会硬。②葱花饼虽然要擀薄但是也不能太薄，把葱花擀漏出来容易烙糊葱花影响美观，葱花切得要细一点不能切太粗。葱花，盐，五香粉不能撒在一堆，再面皮上撒均匀。
【总结】:葱花饼按照以上的方法制作外表酥脆，内部柔软非常好吃，再也不会出现咬不动，较硬的葱花饼了，喜欢就试做一次吧。
松软葱花饼的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于葱花饼最简单的做法、松软葱花饼的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。