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最简单炸麻花家庭做法
面粉倒入容器里面，和入泡打粉。泡打粉可以使麻花蓬松酥脆。
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和好泡打粉的面粉中加入一颗鸡蛋，和脚步了白砂糖的牛奶，以及10克左右的食用油。和面的时候，不要和的过软。
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和好的面团需要醒面，大约30分钟就可以了。
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醒好的面团，感慨，切成条状的。
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面条搓成长条，方便一会儿扭成麻花的样子。
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搓好的长条面，拧上劲，对折两次，就成了麻花的形状了。
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拧好的麻花，放在案板上醒一会儿，切记不要开窗户让风吹了。
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锅中倒入食用油，烧热，准备炸麻花。
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油约7成热的时候，放入麻花胚子，小火炸至两面金黄。
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炸麻花的时候，勤翻动，不要只炸一面儿。
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炸麻花家庭做法窍门
记得小时候，早餐是最幸福的，麦兜君的姥爷总会炸几根小麻花装到我的小书包里，香酥无比的小麻花分给小朋友们，都夸好吃，那时候的心里美滋滋的~长大后，最难忘的还是那记忆中的小麻花，姥爷把配方和做法教给了我，现在分享给大家~
中筋面粉 400克，鸡蛋 2个，油80克，温水 80克，酵母 3克，白糖 60克，小苏打 1克，盐 4克
1酵母先用温水化开，放在一边备用，大盆里先放入面粉，在打入鸡蛋，接着放油，酵母水，白糖和小苏打。
2用手把材料混合均匀，开始是面絮状，慢慢就抱团了，不要着急，覆盖保鲜膜或者盖上盖子松驰40分钟。
3面团搓成小剂子，搓条，尽可能搓均匀。
4把搓好的长面条对折，两头朝相反的方向拧。
5再把接头穿进另一头的洞里，再往相反的方向拧一下就成麻花了。
6将麻花生胚整齐摆放好，静置一会。
7锅里下油，油温四成热时，下麻花，中火慢炸。
8待麻花浮起定型，颜色金黄，就可以控油出锅了。
9掰开麻花，香酥可口，家人都赞不绝口。
小贴士：
1放小苏打是为了让麻花口感更蓬松。
2面团如果有点干，可以加一点点水，因为鸡蛋的大小和面粉的吸水量都会影响面团的湿度。
3整形过程中一定记得保持备用面皮的湿润，面团醒发的时间要够才好搓细。
4炸麻花的温度要控制好，中火慢慢炸。热油锅的时候，如果判断不好油温，可以先扔一小段面条到油锅里看看油温是否合适。如果温度过高，麻花可能会表面糊了而内部还是软的。炸好的麻花冷却后非常酥脆，如果冷却后偏软，说明炸的火候不够。
炸麻花家庭做法怎么做
主料：普通面粉400克、牛奶170克、全蛋液100克、玉米油40克、糖70克。
辅料：盐4克、酵母4克。
软麻花的做法：
1、所有材料混合在一起和成光滑的面团，饧发后排气。
2、在分割成小面团，在松弛10分钟，大小可以自定。
3、小面团每个搓长，对折上劲儿，再对折后卷成麻花状。
4、搓好的麻花用保鲜膜盖好，二次饧发半小时，膨大。
5、油锅热宽油，放入一根筷子看到筷子周围能立刻出现气泡的样子放入麻花炸。
6、及时翻动，炸制两面金黄膨大就可以捞出，微晾后就可以吃了。
7、成品。
怎样炸麻花的家庭做法
用料
中筋面粉 500g（可掺入少量低粉）
鸡蛋 2个
牛奶 200g
砂糖 70g
盐适量2g左右
蜂蜜适量10克左右
酵母 6g
黄油 50克
超级松软的奶香麻花的做法
把除面粉外的所有材料混合均匀
倒入面粉里揉匀，可能会比较粘手，没关系使劲的蹂躏你的面团，像手揉面包一样！但是可以不那么严格的揉到完全阶段！
揉好后加入黄油，继续揉，揉成不粘手和面板就行，不用必须追求手套膜，这个麻花可以不那么严格！
揉好后温暖处发酵1到1.5倍大！
发好后，面板撒上薄薄的面粉，排气后分成16等分，我做的是矮胖子麻花，如果想做大麻花的请自己酌情！
边搓条边醒发，然后向一个方向拧紧，末端塞到空空里！
都拧好后盖保鲜膜醒发，大概30分钟左右能发好，中间翻一下面，使两边都能充分发酵！直到发成白胖子！
这是发好的状态，手拿起会感觉明显变轻啦！
下面就可以下油锅炸了，油温控制在160度，没有温度计的请看图片刚下锅周围的泡泡，要求必须下锅就能马上浮起！
炸至金黄色就来吃吧，刚出锅的麻花好吃的不要不要的，但是注意不要烫到😂即使凉了也不会发硬！
小贴士
1.油炸的温度很重要，因为麻花含糖，所以油温高了很容易外面糊了里面还没熟，油温低了麻花吸油又太多.
2.次方含水量大，新手可能出现面团粘手情况，请使劲的揉吧！