做寿司需要哪些原料
准备材料：东北大米一杯，海苔数张，胡萝卜一小条，豆腐皮一张，鸡蛋一个，熟黑芝麻若干，寿司帘，寿司醋
1、东北大米煮熟，煮得干一点，把寿司醋倒入拌匀放凉（寿司醋和米饭的比例是1:5，可根据自己的口味适当增减）。
2、胡萝卜和豆皮切条，鸡蛋摊成蛋皮后切条状。
3、寿司帘上放一片海苔,然后把冷凉的米饭铺上去，接着撒上黑芝麻。
4、把胡萝卜条、鸡蛋条、豆皮条放在米饭黑芝麻上。
5、慢慢的把寿司卷起来，不要把帘子给卷进去了。
6、把寿司条切成一片片的，刀一定要够利，不然很难切成形。
扩展资料
寿司食用禁忌：
1、稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
2、鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3、胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
4、海苔：海苔不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
参考资料来源：百度百科-寿司
家庭版寿司怎么做
自制寿司
材料
寿司帘一个、海苔适量、大米一碗、黄瓜两根、火腿肠两根、鸡蛋三个、里脊肉适量、寿司醋适量、寿司酱、食盐少许、料酒适量
做法
1、将大米淘洗干净，加入水，放入高压锅。
2、用盐和料酒将里脊肉清洗干净，切片，放如高压锅中，将米饭和里脊肉蒸熟。
3、将购买的寿司帘清洗干净，晾干，铺上一层海苔。
4、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，将电饼铛预热，底部刷一层油，加入鸡蛋液，成鸡蛋饼皮后取出，晾凉，将蒸好的里脊肉取出，晾凉后切成条状，摆放到海苔上，将米饭盛出，抖散，晾凉。
5、将化工股啊切成长条，将火腿肠切成长条，将鸡蛋饼皮卷成长条，将步骤五中的所有材料摆放到海苔上。
6、将寿司帘卷起，压紧，用刀切成平常吃的寿司大小就可以了，怎么样，是不是超级简单呢。寿司里的菜可以根据自己的喜好来进行搭配哦。最后可以蘸上酱油和醋食用。
家庭自制寿司的做法
用料
主料：米饭100克、海苔1张
辅料：火腿1条、萝卜1条、黄瓜1份、鸭蛋10克、沙拉酱20克、香辣小鱼100克
1、黄瓜和胡萝卜去皮切条。
2、加入盐抓匀去水。
3、三个鸡蛋，去蛋清留蛋黄。
4、锅中放入一勺花生油将蛋黄摊成饼。
5、将香肠和蛋饼切条。
6、蒸好的糯米饭放温后加入两滴柠檬汁和一勺花生油后拌匀。
7、竹帘上放一片紫菜。
8、摊上米饭放上切好的条条。
9、卷起。
10、像这样就卷好了。
11、切成小块就做好了。
家庭自制寿司最关键的一步是什么
寿司的做法，寿司简单好吃，并且管饱。
用料：大米。糯米，鸡蛋，黄瓜，萝卜，寿司醋，糖，盐，火腿肠，肉松，海苔。
第一步，把鸡蛋煎成薄薄的一张饼，
第二步，切成条状，黄瓜，火腿肠中间的部位切成条装。
第三步，在海苔上涂一层薄薄的米饭。然后用一点儿沙拉酱，酱米饭和大米糯米混合。把米饭凉凉以后加入寿司醋，盐和糖。
第四步，铺上一层薄薄的肉松。
第五步，把黄瓜，鸡蛋，萝卜，火腿肠铺在肉松上，然后开始往自己这边卷。
第六步，卷好之后要稍微压紧一下，然后再切成段寿司就做好了。
寿司中的芥末可以开窍化痰。
我们准备珍珠米，一碗醋糖，盐芥末寿司酱油。
第一步，将米饭用醋，糖，盐拌匀，然后比例按6:2:1来放。
第二步，把米饭尽量铺的薄一点，用手沾点儿冷水，操作会更方便。
第三步，开始卷的时候一定一定要压实。否则会出现食物不松散，不成形。
第四步，然后配上芥末还有酱油。需要注意我们卷的时候会决定寿司的品相，所以一定要卷紧压实。
寿司的第三种做法：
日本的寿司米，海苔片，芥末沙拉酱，米醋，糖还有腌小黄瓜，胡萝卜，玉米粒儿香。
第一步，将寿司米煮成熟饭，然后盛盆儿里面。
第二步，寿司醋用小火加热，然后放入白糖溶解搅拌，放入米饭里面。用饭勺切入饭中搬起来，并使劲儿的放入盆里面。翻炒均匀，看到米饭压实有弹性。
注意：寿司醋不要一次性的放，到自己可以接受的酸度就行了。等到米饭降温以后，醋也就慢慢的进入米饭中了，这样就可以了。然后我们开始卷。
第四步，铺上半片儿海苔片，取一小部分的米饭压实铺满。
第五步，在中间放入沙拉酱和放上食材，开始卷一定要压实卷紧。然后切成八块就可以了。